古熾明 副主任醫(yī)師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
方法一
材料：帶魚、蔥、姜、蒜、料酒、生抽、鹽，胡椒粉、花椒、面粉。
做法
1、帶魚洗凈，去頭去尾清除內(nèi)臟。
2、然后切成長度均勻的塊狀，放入蔥姜蒜，料酒、生抽、鹽，撒少許胡椒粉和花椒，翻勻后腌制25—30分鐘。
3、腌制好的帶魚表面裹一層薄薄的面粉。
4、炒鍋加熱，倒入食用油，待油溫六七成熱時，放入帶魚。
5、中小火將帶魚炸到兩面金黃時撈出，放在廚房用紙上吸去多余油份。
6、擺盤即可，也可繼續(xù)做成糖醋或紅燒帶魚。
方法二
材料：帶魚、蔥、姜、蒜、二鍋頭、鹽，胡椒粉、花椒、面粉。
做法
1、首先將帶魚去鱗去內(nèi)臟清洗干凈切段備用。
2、準(zhǔn)備好蔥、姜、大蒜片，花椒和大料。
3、將所有佐料倒在帶魚上面。
4、加適量鹽。
（責(zé)任編輯：楊綺琴 ）
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