古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
秋季養生菜譜 粉蒸蓮藕的做法
有民諺云：荷蓮一身寶，秋藕最補人。根據燥則潤之的原則，應以養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的食品為主。
原料：藕500克，生米粉50克，鹵豬肉（肥瘦五花肉）100克，食用油25克，芝麻油10克，精鹽2.5克，醬油15克，醋5克，姜末5克，蔥花5克，胡椒粉適量。
做法：
1、蓮藕洗凈，刮去外皮，以刀面拍碎，再用刀背將藕捶成塊狀。
2、鹵豬肉切成小丁。
3、將藕、肉拌合，同盛入一瓷盤中，加入備好了的生米粉、精鹽、姜末、蔥花、胡椒粉、油一起拌勻，倒在蒸籠中，上旺火沸水鍋蒸約25分鐘，翻扣入盤里。
4、將備好的醬油、醋、芝麻油調成味汁，淋入藕內。
特點：爽口鮮香。
（責任編輯：楊綺琴 ）
相關推薦
文章關鍵詞：
-
秋季養生菜譜香辣什錦藕丁的做法
-
原料：蓮藕1節、毛豆50克、火腿100克、紅椒1根、豆腐干4塊 、韓式辣醬1湯匙、生抽1湯匙、鹽2克。詳細>>
-
夏季消暑養生菜橙香蓮藕的做法
-
做法：將藕段去節，洗凈后切成片。鍋內加水，大火燒沸后放入藕片，煮15秒鐘，撈出后立即放入冰開水中。容器內放入橙汁及少許精鹽、白糖、白醋拌……詳細>>
-
夏季養生菜譜啤酒鴨的做法
-
鴨子洗凈瀝干，將脂肪較多的皮剔下來切成塊，鴨肉斬件，八角、桂皮、花椒洗凈；干辣椒洗凈后剪成兩截，去籽；生姜切片，大蒜拍松去皮，蔥切花；詳細>>
-
夏季養生菜譜泡菜炒鴨的做法
-
凈光鴨洗凈瀝干，剁成塊；酸豇豆與泡椒切成段，大蒜去皮切粒，生姜一部分切成片，一部分切成絲，花椒洗凈，蒜苗洗凈切成段；詳細>>
-
冬季養生菜譜榴蓮煲雞湯的做法
-
將土雞塊、瘦肉塊、老姜片、榴蓮瓤和果肉全部放入湯鍋中，加入足量清水，大火煮10分鐘后，打開蓋子，撇去表面的浮沫，然后蓋上蓋子轉小火繼續煲……詳細>>
【羊城好醫生專訪實錄】廣州市第一人民醫院風濕免疫內科主任蔡小燕
【羊城好醫生專訪實錄】中山大學附屬第六醫院生殖中心創始人梁曉燕
【羊城好醫生專訪實錄】廣東省第二人民醫院風濕免疫科主任李天旺
羊城好醫生專訪實錄
羊城好醫生專訪實錄
羊城好醫生專訪實錄