自制3款美味蔬菜沙拉

南瓜沙拉

材料：胡蘿卜1根、小南瓜半個、青椒1個、圣女果10顆、食醋、鹽少許，酸橙汁3大匙。

制作：

1、胡蘿卜、南瓜且成塊，蒸熟。

2、圣女果對半切開，青椒切成條。

3、將上述食材倒入玻璃碗中，加入食醋、鹽、酸橙汁。

健康功效

有保護視力、促進視細胞生成，提高免疫力的功效，粗纖維還可以幫助身體排毒。

生菜沙拉

材料：生菜5片、黃瓜1根、羽衣甘藍5片、豌豆半小碗、蘋果1個，蛋黃醬適量。

制作

1、將黃瓜切片，蘋果且塊，生菜和羽衣甘藍掰成大小易入口的塊。

2、豌豆用開水焯熟。

3、將上述食材放入玻璃碗中，加入足量蛋黃醬。

4、攪拌均勻。

健康功效

能夠幫助人保護視力，還可以預防消化道癌癥，讓食物快速消化，促進人體的骨骼健康。

蓮藕沙拉

材料：蓮藕200g，茼蒿100g，白蘿卜50g，橄欖油2匙，白糖1匙，蔥花、黑芝麻、食鹽、食醋少許。

制作

1、蓮藕洗凈切片，茼蒿切段，，白蘿卜切條，各自用水焯一下，瀝干、晾涼。

2、將所有材料放入玻璃碗中，加入橄欖油、白糖、食鹽、食醋，攪拌均勻。

3、在上面撒上黑芝麻和細蔥花做點綴。

健康功效

抑菌殺菌，提高身體免疫力，抗氧化，預防心血管疾病、降低膽固醇。