古熾明 副主任醫(yī)師
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千島醬的起源:可以追溯到上世紀(jì)初。在紐約克萊頓的一個(gè)小度假村里,有一位叫喬治的釣魚向?qū)В墓ぷ骶褪且龑?dǎo)打魚的游客在美國與加拿大圣羅倫斯河上的千島群島中穿梭垂釣。他經(jīng)常帶著妻子特制的醬料與前來打魚的人分享晚餐,久而久之,這種美味的醬料得到打魚者的認(rèn)可,口碑也漸漸傳開。當(dāng)時(shí)在紐約市非常出名的女演員梅·歐文嘗過這種醬之后,將它命名為“千島醬”,意思是來自千島群島的調(diào)味醬。梅·歐文向喬治的妻子請(qǐng)教了千島醬的制作方法,接著把配方給了華道夫·阿斯多里亞酒店的經(jīng)營(yíng)者,店家把千島醬列入菜單內(nèi),從此千島醬有了接觸大眾的舞臺(tái)。
原料:
馬乃司50g、番茄沙司120g、酸黃瓜50g、青椒30g、洋蔥40g、水煮蛋1個(gè)、黑胡椒少許、鹽少許、法香碎(可用香菜代替)。
做法:
1、水煮蛋剝?nèi)ネ鈿ぃ谐伤槟?/P>
2、青椒、洋蔥洗凈,與酸黃瓜分別切成碎末,攥干水分待用。
3、取一大碗,將沙拉醬、酸黃瓜、洋蔥、青椒、法香碎,番茄醬混合。
4、充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/P>
5、調(diào)入少許胡椒粉、鹽均勻即可。
(責(zé)任編輯:吳任飛 )
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