古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
菠蘿醬所需材料：菠蘿、冰糖
菠蘿醬的做法
1、將菠蘿分成兩半，一半切碎丁，放入榨汁機中榨成汁。
2、另半份菠蘿切成碎丁（熬出來的果醬口感更好）一起放入榨成汁的菠蘿汁里，加入冰糖，大火燒開后轉小火熬煮至水份收干，約需40-50分鐘，期間不斷攪拌以防粘牢燒焦，熬成醬后，放涼，入消過毒的玻璃瓶中保存即可。
烹飪技巧：
1、熬果醬的鍋具盡量選擇耐酸的鍋子中（搪瓷鍋，砂鍋，不銹鋼鍋或玻璃都行）。
2、盛果醬的瓶子一定要徹底消毒并晾干，再將熬好的果醬放入存到冰箱里，盡量在7天內食用。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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