古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
菠蘿豬扒的食材主料：
菠蘿、豬扒肉
菠蘿豬扒的輔料：
油、鹽、玉米、淀粉、紅辣椒、青辣椒、雞蛋、番茄醬、糖
菠蘿豬扒的做法：
1、豬扒肉切成小塊，用油鹽糖腌20分以上。
2、菠蘿去皮及釘。
3、切件用冷鹽開水泡十分以上。
4、青紅辣椒蒜切細。
5、豬扒肉加入雞蛋均勻。
6、粘上一層玉米淀粉。
7、去除多余的玉米淀粉。
8、放到鍋中的油炸至金黃色。
9、熱鍋爆香蒜泥。
10、倒入青紅辣椒及菠蘿翻炒。
11、最后倒入炸香的豬扒塊，加入糖 番茄醬 鹽調味即可。
小貼士：
炸好的豬扒與其他材料混合時不要炒得太長時間，這么豬扒不脆口的。炸的油先是起泡小火炸，最后加大一點火，這樣炸出來的食物很脆口的。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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