食用南瓜需注意什么？南瓜的功效和做法

夏秋季節交替，此時吃南瓜是非常不錯的選擇！它有豐富的維生素B6，可以提高免疫力，而且豐富的維C還能美容養顏！那么南瓜都有哪些吃法呢？食用南瓜需要注意什么？喜歡吃南瓜的朋友可以看看！

南瓜的功效與作用

1丶解毒

內含有維生素和果膠，其中的果膠吸附性極高，對體內細菌毒素和其他有害物質可以起到粘結和消除的作用，從而解毒。

2丶保護胃粘膜丶幫助消化

南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍愈合，適宜於胃病者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。

3丶防治糖尿病丶降低血糖

南瓜含有豐富的鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進造血功能，并參與人體內維生素B12的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對防治糖尿病丶降低血糖有特殊的療效。

4丶防治妊娠水腫和高血壓

孕婦用南瓜花果，不僅能促進胎兒的腦細胞發育，增強其活力，還可防治妊娠水腫丶高血壓等孕期并發癥，促進血凝及預防產後出血。

南瓜的家常做法

南瓜餅

原料：南瓜、面粉、蜂蜜、芝麻、食用油。

做法：

1、將南瓜洗凈，去掉皮和瓤后，切成塊末，放入蒸鍋中蒸熟搗成泥，加入蜂蜜、面粉、然后做成大小同一的圓餅，再沾上面包糠待用。

2、坐鍋，倒入食用油，點火，到4成熟時，將圓餅投入油中炸熟至呈金黃色即成。

南瓜百合粥

原料：南瓜半個（約300克），香米100克，糯米100克，百合、桂圓肉、紅棗、蓮子各20克，白糖、鹽少量。

做法：

1、紅棗、蓮子用冷水浸泡20分鐘，蓮子去心，洗凈備用；南瓜去蒂、去籽，洗凈切丁。

2、糯米、香米洗凈后置鍋中加水燒開，放入南瓜丁和紅棗、蓮子，用文火煮20分鐘后，揭開鍋用勺順時針攪動片刻，再放入百合、桂圓肉煮10分鐘，然后放入白糖，再加少量鹽以免過于甜膩。

南瓜濃湯

原料：南瓜500g，嫩姜10g，鮮奶、水各500ml，香菜葉3片，橄欖油10ml，酸奶5ml調味料鹽、糖適量。

做法：

1、南瓜去皮及籽，洗凈，取400g切大丁；嫩姜洗凈，去皮，切片。剩下的南瓜與白木耳切小丁，加水煮熟。

2、取一個湯鍋，放入橄欖油，炒香姜片，加入南瓜及水煮至熟爛，再加入鮮奶，倒入果汁機攪打成汁，倒回湯鍋內。

3、加入煮熟的南瓜丁續煮至滾，再加入鹽、糖拌勻，盛入碗內。加入酸奶、放上香菜葉。

香蔥炒南瓜

原料：南瓜1只，香蔥，蒜末，橄欖油，鹽。

做法：

1、將南瓜去皮，切成片。

2、油鍋8成熱后，將蒜末放入爆香。

3、爆香后，將南瓜片放入，翻炒。

4、在翻炒的同時，可以不時地往鍋里加水，但不要太多。

5、放入鹽，炒勻。

6、南瓜差不多軟和綿了之后，就可以關火。

7、撒入香蔥，即可出鍋。

南瓜雖好，也營養，但是食用時需要注意別和以下食物一起吃，和南瓜相克的食物有哪些？

1、南瓜加羊肉

二者都是熱性之物，同食后易引起腹脹、便秘等疾。患感染性疾病和發熱癥狀者不宜食用，以防病情惡化。

2、南瓜加醋

醋酸會破壞南瓜中的營養元素，降低營養價值。

3、南瓜加菠菜

南瓜含豐富維生素C分解酶，會破壞菠菜中的維生素C，同時自身營養價值也會降低。

4、南瓜加紅薯

皆屬易滯氣食物，如果不煮熟便食用會引起腹脹，若二者同食，更會導致腸胃氣脹、腹痛、吐酸水等。