古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
怎樣炸湯圓不崩
1、炸湯圓，要用微火、溫油來炸。
2、湯圓下油鍋前，先用干凈的牙簽，蘸一點水，在湯圓上扎四～五個小洞，不要太深，免得炸的時候露餡，大概扎到餡就可以了，這樣可以防止湯圓在油鍋里崩裂或糖餡外流。
炸湯圓的做法
原料：糯米粉100克，開水70克，糖粉少許
份量：16個
炸湯圓做法
1、將糯米粉倒入容器中。
2、倒入適量的開水。
3、揉成面團，稍醒一會兒。
4、然后分成10克左右的小劑子。
5、再把每個小劑子搓圓。
6、然后在每個湯圓上用牙簽扎幾個小眼。
7、放入油鍋里炸熟，取出灑上糖粉即可。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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