教你做另類湯圓蕎面湯圓的做法

原料：苦蕎面300克，糯米粉100克，溫水適量。

餡料：鮮豬肉、大白菜、苕粉、酸湯豆腐、香蔥、精鹽、味精、雞精、胡椒面、玉米油、雞湯等適量。

制作方法：

1、把鮮豬肉剁成肉末，白菜切碎擠去菜汁加入精鹽、味精、胡椒面、雞精、姜末調勻成白菜鮮肉餡。

2、苕粉用沸水燙二十分鐘，濾水剁碎，酸湯豆腐切成黃豆大碎粒下油鍋炒干水分，香蔥切成蔥花加入精鹽、 味精、胡椒面、雞精、玉米油、姜末調勻成素餡。

3、苦蕎面、糯米粉用溫水和勻揉成混合面團，然后分別包入白菜鮮肉餡和素餡，搓成湯圓狀。

4、下開水鍋煮熟后撈入碗內，沖入鮮雞湯即成。

特點：湯清味鮮，湯圓綿軟，餡心鮮香，清香適口。

苦蕎面的蛋白質高于大米和糯米，富含碳水化合物及多種維生素和微量元素，具有調節血糖、血脂，健胃、消火、降壓、改善心腦血管微循環等功效，最適合糖尿病人和高血脂人群食用。