啤酒香菇醬拌面

2017-07-26 13:52:47

主料：

豬肉末150克、香菇200克、五香花生100克、啤酒1聽、黃瓜1根、面條300克

調料：

干黃醬150克

做法：

1、干黃醬加啤酒

2、慢慢調成稀的醬汁

3、香菇洗凈，切末，花生壓成粗粒

4、鍋中放油，下肉末炒香

5、倒入剩下的啤酒，炒勻

6、放入香菇翻炒

7、再放入調好的醬汁，炒出醬香味

8、出鍋時撒入花生粒即可

9、湯鍋中加水，燒開后，放入面條煮熟，撈出過涼水

10、碗中放入面條、黃瓜絲啤酒香菇醬即可食用

膳食食療：

面條的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等；面條易于消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。面條含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量，而且在煮的過程中會吸收大量的水，100克面條煮熟后會變成400克左右，因此能產生較強的飽腹感。此外，面條能夠刺激人的思維活動，人的大腦和神經系統需要一種碳水化合物占50%的食品，面條就是人的大腦所需要的食品。硬質小麥含有B族維生素，它們對腦細胞有刺激作用，所以中午吃一碗營養搭配合理的面條是不錯的選擇。而早上應該吃些蛋白含量較高的食品，晚上吃面則不利于消化吸收。

注意事項：

醬汁一定要炒出醬香味。出鍋時撒上一把炒熟的花生碎，更是增添了這碗醬的濃郁鮮香，不想燒菜的時候，拿它出來拌個面，甚至是拌個飯，卷個餅，都相當舒坦。品嘗濃濃醬香，常常沉醉其中，知道了什么叫樂不思蜀。