喝啤酒也要講科學

啤酒花含有蛋白質、維生素、揮發油、苦味素、樹脂等，具有強心、健胃、利尿、鎮痛等醫療效能，對高血壓病、心臟病及結核病等均有較好。

專家提示：哪些人不宜喝啤酒

啤酒雖好，但有些人喝了后會引起全身不舒服，使原有疾病的癥狀加重，甚至舊病復發。因此，啤酒并非人人皆宜。

1、泌尿系統結石患者不宜喝啤。 酒過去，人們常認為飲啤酒有利尿作用，可防止尿路結石，其實并非如此。西德海登堡大學的醫學專家通過研究發現，在釀造啤酒的麥芽汁中，不但含有鈣和草酸，而且還含有鳥核苷酸，這些物質可以促使尿路結石的發生。

2、肝病患者也不宜飲用啤酒。 這是因為肝臟在物質代謝過程中起著重要的作用，啤酒中的酒精經胃腸吸收到達體內后，需經過肝臟等組織器官的代謝，最終將其大部分分解成二氧化碳和水。有急慢性肝病的人，其肝臟功能不健全，就不能及時發揮其解毒等功能，容易發生酒精中毒，而且酒精又會直接損傷肝細胞。

3、胃病患者不宜喝啤酒 。喝啤酒會減少胃粘膜合成前列腺素E，而前列腺素E能抵抗胃酸對胃粘膜的刺激，使胃粘膜保持正常的功能。因此，慢性胃炎患者飲啤酒可造成胃粘膜的損害，引起病人上腹脹，燒灼感加重，噯氣頻繁，食欲減退；尤其是慢性萎縮性胃炎患者，其本身合成前列腺素E的能力已大大降低，就更不適宜飲啤酒。

4、孕婦不宜喝啤酒。 啤酒是以大麥等為原料釀制而成的，中醫認為大麥芽具有回乳作用，用大麥釀制成的啤酒會抑制乳汁的分泌，所以，哺乳期婦女飲啤酒就會影響母乳哺嬰；再則，啤酒中也含有一定量的酒精，通過哺乳進入嬰兒體內，影響嬰兒的大腦發育。

飲酒切記適可而止

啤酒飲入過量，酒精絕對量增加，會加重肝臟的負擔并直接損害肝臟組織。飲啤酒時同食腌熏食品，可使致癌物亞硝胺及其化學成分進入肝臟，損害肝細胞。

研究證實，過量飲用啤酒，不但起不到預防高血壓和心臟病的效果，相反還促進了動脈血管硬化、心臟病和脂肪肝等病的發生、發展。另外一些慢性病，如慢性胃炎患者就不宜飲用啤酒，因喝啤酒會造成胃黏膜損害，引起病人上腹脹滿、燒灼感加重、噯氣頻繁、食欲減退。萎縮性胃炎病人癥狀尤其顯著。

暴飲啤酒易患痛風病。痛風病是關節炎中疼痛最嚴重的一種，是由于血尿酸增高導致組織損傷的一種異質性疾病，血尿酸升高主要與長期嘌呤代謝障礙及尿酸排泄減少有關。此病是關節炎中疼痛最嚴重的一種，有時甚至連走路都有困難，但在疾病早期即便不治療也會在數天自然痊愈，來去如風，因此稱為痛風。痛風的發病與生活水平密切相關，喜歡涮羊肉、喝啤酒、吃海鮮的人容易患痛風病。

專家提示：何謂適量飲酒

成人每次飲用量不宜超過300毫升，一天不超過500毫升，每次飲用100～200毫升更為適宜。其次是適溫。飲用啤酒最適宜的溫度在12～15℃，此時酒香和泡沫都處于最佳狀態，飲用時爽口感最為明顯。再者不宜與腌熏食品共餐，宜食水果及清淡菜肴，花生米是最好的下酒菜。