意式肉丸飯的做法

【原料】：自制牛肉丸12個

【配料】：番茄一個 洋蔥半個 土豆一個 芹菜一棵； 蒜五瓣

【調料】：鹽一茶匙； 白糖半茶匙； 番茄醬一湯匙 黃油1適量

意式肉丸飯的做法：

1，備料。

2，土豆切丁，淘洗干凈，番茄去皮切丁。芹菜切小段，洋蔥蒜切末。

3，鍋里融化黃油，把洋蔥蒜一起小火煸炒出香味。

4，倒入番茄和土豆丁，翻炒均勻。

5，加入番茄醬，肉丸翻炒均勻。

6，兌高湯（最好是牛肉湯，沒有可以用雞精，濃湯寶等替代）淹沒食材，大火燒開，根據口味調入鹽，白糖，至酸甜適口，鹽此時一定不能大了，小火煨到湯汁濃郁。

7，大火收一下汁，倒入芹菜翻炒至斷生即可。

做好可以配米飯，意大利面一起食用，味道特別棒。

【原料】：牛肉糜500克

【配料】：饅頭半個 牛奶兩勺 姜 蛋清一個

【調料】：黑胡椒； 鹽； 蠔油 生抽

牛肉丸的做法：

1，原料。姜取汁。

2，牛肉糜加鹽一點五茶匙，姜汁一茶匙，黑胡椒兩茶匙，蛋清一個，食用油兩湯勺一起攪拌均勻。

3，饅頭去皮，碾碎放入牛奶中。

4，饅頭和牛肉糜混合，加蠔油兩湯匙，生抽一湯匙。用打蛋器攪拌兩分鐘。

5，擠成丸子入油鍋煎熟。

6，吃的時候可以放烤箱烤一下，或者微波爐熱，比較不油膩。