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            可愛小甜品脆糖蛋布丁

            2017-07-25 16:31:13      

            可愛小甜品 脆糖蛋布丁

            像布丁這般可愛的小甜品,大概是每個女生都無法抗拒的。它特有的細膩口感,用勺子一觸碰就軟軟顫顫的,味道又是那種不重不輕的甜,一切都剛剛好,真的是非常Kawaii呢。這位甜品界的少女,俘獲的不止是少女的心,就連聲稱不愛甜品的大叔也會被它吸引。所以說,還等什么呢,快將這簡單易學的小甜品學起來吧,將它的甜蜜分享出去。

            材料:淡奶油(125g)、牛奶(125g)、糖(50g)、蛋黃(2只)、香草精油(適量)

            做法:

            1、將雞蛋打入碗里,可以用全蛋,也可以只取蛋黃來用,打發均勻。

            2、淡奶油加入蛋液攪拌均勻,加入一半的牛奶拌勻。在剩下的牛奶中加糖煮至糖融化,再將奶油蛋液分次倒入,小火加熱并不停攪拌。

            3、將牛奶蛋液用濾網過濾兩次,倒入容器內。

            4、做出蛋布丁的方法有兩種;方法1,放入烤箱,隔水以180℃烤30分鐘左右。方法2,將器皿封上保鮮膜,放入蒸鍋里蒸5分鐘至蛋液凝固即可。

            5、將糖放入炒鍋里,無油狀態下炒熱。

            6、把糖撒在凝固了的蛋布丁上,用火槍噴1分鐘左右即可變成焦糖。

            (責任編輯:楊綺琴 )

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