可愛小甜品脆糖蛋布丁

可愛小甜品 脆糖蛋布丁

像布丁這般可愛的小甜品，大概是每個女生都無法抗拒的。它特有的細膩口感，用勺子一觸碰就軟軟顫顫的，味道又是那種不重不輕的甜，一切都剛剛好，真的是非常Kawaii呢。這位甜品界的少女，俘獲的不止是少女的心，就連聲稱不愛甜品的大叔也會被它吸引。所以說，還等什么呢，快將這簡單易學的小甜品學起來吧，將它的甜蜜分享出去。

材料：淡奶油（125g）、牛奶（125g）、糖（50g）、蛋黃（2只）、香草精油（適量）

做法：

1、將雞蛋打入碗里，可以用全蛋，也可以只取蛋黃來用，打發均勻。

2、淡奶油加入蛋液攪拌均勻，加入一半的牛奶拌勻。在剩下的牛奶中加糖煮至糖融化，再將奶油蛋液分次倒入，小火加熱并不停攪拌。

3、將牛奶蛋液用濾網過濾兩次，倒入容器內。

4、做出蛋布丁的方法有兩種；方法1，放入烤箱，隔水以180℃烤30分鐘左右。方法2，將器皿封上保鮮膜，放入蒸鍋里蒸5分鐘至蛋液凝固即可。

5、將糖放入炒鍋里，無油狀態下炒熱。

6、把糖撒在凝固了的蛋布丁上，用火槍噴1分鐘左右即可變成焦糖。