食用蟬蛹需要注意什么？蟬蛹的功效與做法

說起蟬蛹這種生物，很多人都會想到知了這種動物，事實上，蟬蛹就是知了“作繭自縛”的產物，而人們在平時如果能夠多吃一些蟬蛹的話，其是能夠促進人們的身體處于健康的狀態的，那么，蟬蛹的營養價值有哪些？都有哪些做法呢？食用有什么要注意的？來看看下文的介紹吧！

蟬蛹有什么功效與作用？

蟬蛹性味咸、辛平。具有強腰壯腎、補氣養血、宣肺潤腸的作用。對慢性肝炎、腎炎、動脈血管硬化、高血壓、冠心病可以起到一定的治療效果。藥理試驗也證明蟬蛹具有抗菌作用，研究報道，蟬蛹中還含有激素等多種營養物質，可以有效的防老年病，有延年益壽的作用。

蟬蛹中含有豐富的蛋白質和多種氨基酸，能產生具有藥理學活性的物質，可以有效的提高人體內白細胞水平，從而提高人體免疫功能，延緩人體機能衰老，其中所含的蟬蛹油可以降血脂、降低膽固醇、對治療高膽固醇血癥和改善肝功能均有顯著的作用。

蟬蛹的常見做法

炒蟬蛹

食材：蟬蛹30個、油適量、鹽適量、

做法：

1、蟬蛹用清水洗凈，剪掉前爪，用鹽腌制15分鐘

2、炒鍋放油，油熱放入腌好的蟬蛹

3、用小火慢慢按壓，5分鐘左右，炒熟即可。

油炸蟬蛹

食材：蟬蛹250g、油適量、鹽適量

做法：

1、準備蟬蛹

2、鍋內放油燒熱，放入蟬蛹、炸至金黃，撈起控油

3、撒上適量鹽花拌均勻即可食用。

蟬蛹是理想的高級營養補品，但是蟬蛹也有一定的食用禁忌，那么，食用蟬蛹需要注意什么？

1、蟬蛹不能和高蛋白、大補的食物一起吃

蟬蛹的主要營養價值就集中在其高蛋白上，人體對蛋白質的消化吸收有一定的度，在吃蟬蛹的同時也吃其他高蛋白食物，會導致蛋白質攝入過多，輕微出現蛋白質消化不良，出現腹瀉腹痛之癥，嚴重可出現腎病。常見的高蛋白食物雞蛋、牛奶、豆制品、瘦肉、魚，海鮮等。蟬蛹屬于高營養的滋補品，具有很好的養生滋補作用，再補容易出現虛不受補，上火等癥。常見的高營養滋補品有海參、人參、狗肉等。

2、什么人不適合吃蟬蛹？

腎病患者：蟬蛹屬于高蛋白食物，其消化吸收需要較強的腎功能支持，腎功能欠佳的人食用蟬蛹會加重腎病。

肝病患者：部分蟬蛹具有小毒，需要肝細胞來解毒，肝功能欠佳的人食用蟬蛹可能出現中毒。

過敏體質：蟬蛹中含有的異體蛋白屬于過敏物質，因此，過敏體質的人群不適合食用，以免出現過敏。

由上可見，蟬蛹中是富含多種氨基酸和蛋白質的，而人們在日常飲食中如果能夠適當的添加上蟬蛹的話，不僅可以補氣養血，還能夠起到降低血脂和膽固醇等作用，除此之外，蟬蛹對于老年人來講，是可以防范老年病出現的最佳食物，平時可以適當吃些。