墨魚的營養做法 食用墨魚的注意事項

墨魚是一種很好吃的海鮮，營養豐富，還有很多好吃的家常做法，那么墨魚具體有什么功效呢？墨魚的做法有哪些？食用墨魚有哪些需要注意的事項？接下來小編就給大家講講墨魚。

墨魚的功效

1、婦科良藥

李時珍稱墨魚為“血分藥”，是治療婦女貧血、血虛經閉的良藥。常吃墨魚對婦女血虛性月經失調，如月經過多或月經提前等，有止血調經及減少經量的作用；婦女帶下清稀，腰疼、尿頻等，多吃墨魚也有好處。

2、滋陰

墨魚可滋腎養血，補心通脈，最宜于婦女，尤以墨魚卵滋陰養血之功顯著，凡精血虧損、頭暈耳鳴、遺精早泄及老人虛弱者食之都大有裨益。

3、健脾胃

墨魚具有健脾利水、養血滋陰、止血止帶、制酸、溫經通絡等作用，可用于水腫、胃痛反酸、貧血頭暈、濕痹、腳氣、痔瘡及婦女閉經等癥。

4、護肝

墨魚含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。

常見墨魚做法推薦

核桃煲墨魚湯

材料：核桃30克 墨魚250克 生姜2片

做法：

1、核桃洗凈稍稍浸泡，墨魚洗凈切片。

2、一起與生姜下鍋，加入清水1000毫升左右，文火煲多40分鐘即可，最后加點鹽調味。可活血化瘀、滋陰養血。

墨魚壽司

材料：壽司米、壽司醋、新鮮墨魚肉

做法：

1、將墨魚肉切成薄片備用。

2、把壽司米洗干凈，像平時煮飯一樣的煮熟。

3、煮好的壽司米稍稍放涼至40度左右，加入壽司醋拌勻。

4、魚肉片放在手中，將醋飯右手攥成小飯團后放在左手魚肉上一同手握成形即可。

墨魚水餃

材料：面粉、墨魚、水、鹽

做法：

1、備餡。根據自己喜好制作餃子餡料。

2、墨魚用水沖凈，將其各部位分散開，將完好無損的墨囊取出放到碗里。

3。、盆中放面粉，加1g鹽拌勻。

4、墨囊中的墨放到面粉里，加水，和成軟硬適中的面團，放在盆里醒一會。

5、用搟面杖搟出餃子皮，包入準備好的餡料就完成餃子的制作了。

墨魚炒西藍花

材料：墨魚、西蘭花、蒜米、鹽、淀粉水、辣椒、味精

做法：

1、新鮮的墨魚去骨、去內臟，剝去表面黑魚，洗凈。墨魚頭剁去，另行處理。

2、在墨魚內面用刀交叉斜切、起花，切成小長方塊

3、將菜花摘小朵，放在鹽水里浸泡幾分鐘， 洗凈

4、鍋內加清水燒沸，投入墨魚快速汆燙撈出

5、炒鍋放花生油燒開下蒜米辣椒爆香。放進焯過水的墨魚爆炒

6、同時，這邊鍋里灼燙西蘭花

7、把灼燙好的西蘭花放進炒鍋中，加入鹽、味精、淀粉水快速翻炒均勻，起鍋。

食用墨魚的日常注意事項

墨魚對哪些病有輔助治療的作用？

痛經，月經不調，痔瘡。

哪些疾病的患者不適宜食用墨魚？

高血壓，動脈硬化，腎炎，腎病綜合征，腎功能衰竭，痛風，糖尿病，高脂血癥，泌尿系統疾病應該慎食；脾胃虛寒的人應少吃。

墨魚不能和什么食物一起吃？

墨魚與酸性果汁、茄子相克，烹飪時應該注意。