古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
西紅柿顏色不同保健功效不同
紅柿是餐桌上較為常見的菜肴，而且西紅柿的顏色決定了其功效，那么西紅柿有哪些營養功效呢？
西紅柿中最重要的營養素莫過于番茄紅素，它以強大的抗氧化功效和預防癌癥功能而著稱。紅色西紅柿不僅含有番茄紅素，同樣也含有一部分胡蘿卜素，對預防癌癥，以及保護眼睛和皮膚均有好處。橙色西紅柿，番茄紅素含量少，但胡蘿卜素含量高一些。粉紅色西紅柿，含有少量番茄紅素，但胡蘿卜素含量很少。淺黃色西紅柿，含有少量的胡蘿卜素，幾乎不含番茄紅素。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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