冬瓜發菜瘦腿湯的做法

功效：去濕利水、消滯清腸、消除腿部肥腫。

材料：帶皮冬瓜兩斤、發菜二兩、薏仁二兩、瘦豬肉半斤。

作法：

（1）豬肉洗干凈，切塊，飛水。

（2）發菜用一碗水加兩滴油浸泡半小時后，把雜質清洗干凈。

（3）冬瓜連皮切塊，薏仁洗干凈備用。

（4）把水煮滾，放帶皮冬瓜、瘦肉、薏仁，大火煮十分鐘后，轉文火煮二小時，最后放入發菜再煮十五分鐘，加鹽調味即可飲用。

冬瓜的營養價值

1。冬瓜含Vc較多，且鉀含量高，鈉鹽含量低。 2。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪。 3。冬瓜汁及冬瓜提取物能增加動物排尿量，減輕由升汞引起的腎病病變程度，并具有顯著減少血清肌醉含量的作用。冬瓜總氨酸（大劑量）、冬瓜葫蘆素對升汞引起的腎損傷均有較明顯的保護和阻斷作用。 4。冬瓜種子很有脂肪油腺嘌呤 蛋白質 糖類 維生素B1 維生素B2 煙酸以及葫蘆巴堿等成分。

冬瓜的吃法

1。煎湯，煨食，做藥膳，搗汁飲；或用生冬瓜外敷。

2。冬瓜性涼，不宜生食。

3。冬瓜是一種解熱利尿比較理想的日常食物，連皮一起煮湯，效果更明顯有效。