寶寶食譜 蛋炒菜花

1歲寶寶營(yíng)養(yǎng)餐1：蛋炒菜花

材料：菜花、雞蛋、胡蘿卜、姜、蔥、花椒10克，料酒10克，味精2克，鹽4克。

做法：

1）將胡蘿卜洗凈，切片；將菜花掰成小塊，入沸水中焯一下?lián)瞥觯瑸r凈水；雞蛋磕入碗內(nèi)攪散；鍋內(nèi)加油燒至七成熱，倒入蛋液，炒成蛋塊盛出備用。

2）鍋內(nèi)加油燒熱，放入蔥末、姜末熗鍋，烹入料酒、花椒水，放入胡蘿卜片略炒，再放菜花、雞蛋塊，撒入鹽、味精，炒勻至熟即可食用。

1歲寶寶營(yíng)養(yǎng)餐2：雞血豆腐湯

材料：雞血、豆腐、黑木耳、熟瘦肉、胡蘿卜、醬油。精鹽、料酒適量；淀粉，香油，蔥花少許。

做法：

1）把豆腐和雞血切成細(xì)條，黑木耳、熟瘦肉、胡蘿卜切成細(xì)絲，下入的鮮湯中燒開。

2）加入醬油、精鹽、料酒適量，用水淀粉勾薄芡，淋入打好的雞蛋液，加香油、蔥花即可食用。

1歲寶寶營(yíng)養(yǎng)餐3：蛋花絲瓜湯

材料：絲瓜、雞蛋、蔥、油、精鹽適量，調(diào)料少許。

做法：

1）將絲瓜刮去外皮，切成菱形塊，雞蛋磕入碗內(nèi)，用竹筷調(diào)勻；炒鍋上，舀入豆油燒至四成熱，倒入蛋液，攤成雞蛋餅，并用小火將兩面煎成金黃色。

2）盛入碗內(nèi)，改成小塊，炒鍋放在火上，鍋內(nèi)放入豆油燒熱，放入蔥末炸出香味，加入絲瓜炒至發(fā)軟，加入開水約1920克，燒沸約5分鐘。

3）放入蛋塊，再用旺火燒3分鐘，見湯汁變白時(shí)，起鍋裝入湯盆內(nèi)即可食用。