苦瓜涼拌榨汁的好處

夏季是青春痘的多發季節，進入夏季，氣溫驟然升高。在燥熱的夏天女性經常敷用上冰過的苦瓜片，可以立即解除肌膚的干燥問題，并且苦瓜還能滋潤白皙皮膚，鎮靜和保濕肌膚。苦瓜含豐富的維生素，常期食用，對治療青春痘有很大的食用。

一、苦瓜可涼拌可榨汁 用水漂洗能去除苦味

苦瓜可用來涼拌、燒菜、煎湯服食，夏季還可把苦瓜涼拌吃，或者將新鮮苦瓜洗凈、切碎、榨成汁喝。

苦瓜里含有一種叫葫蘆素的物質，所以味苦。將苦瓜剖開、去籽，切成絲條，然后再用涼水漂洗，邊洗邊用手輕輕捏，洗一會兒后換水再洗，如此反復漂洗三四次，苦計就隨水流失，苦味也就去除。

二、苦瓜皮蛋鯽魚湯

食材：苦瓜1條、皮蛋1個、鯽魚1條、生姜、食鹽少許

做法：

1、 苦瓜洗凈切開，挖去瓤和籽，切塊；皮蛋洗凈去殼，切塊待用；

2、 洗凈宰好的鯽魚，刮凈腹內黑膜，瀝干水分；

3、 熱鍋下兩湯匙油，下鯽魚兩面煎至微黃，倒入6碗水和姜片煮沸，轉中火煲20分鐘，下苦瓜和皮蛋滾10分鐘，放入食鹽調味即可品嘗。

此湯可清熱解暑、明目解毒、健脾利水。