西紅柿牛腩的營養價值

西紅柿牛腩的營養價值

西紅柿牛腩主要是有西紅柿和牛腩組成。其中西紅柿含有含有豐富的維生素、礦物質、碳水化 合物、有機酸及少量的蛋白質。每100克番茄含蛋白質1.2克，脂肪0.4克，碳水化合物2.2克， 粗纖維0.6毫克，鈣23毫克，磷26毫克，鐵0.5毫克，胡蘿卜素0.11毫克，維生素B10.05毫克，維生素B20.01毫克，尼克酸0.5毫克，維生素C17毫克，其中礦物元素和維生素能夠減少心臟病的發作，胡蘿卜素又有抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破 壞，能阻止癌變進程。維生素C又有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之 功效，對高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。

西紅柿含有豐富的營養，牛腩營養也很豐富，含有高質量的蛋白質，每100克的牛腩中含有蛋 白質17.10克，這些蛋白質給身體帶來所需要的能量；牛腩的脂肪含量很低，每100克的牛腩中含有脂肪29.30克，牛腩脂肪含量很低，但它卻是低脂的亞油酸的來源，還是潛在的抗氧化劑。牛腩含有礦物質和維他命B群，包括煙酸，維生素B1和核黃素。牛肉還是每天所需要的鐵質的最佳來源，牛腩還含肉毒堿。因此食用牛腩也有是很有益處的。