古熾明 副主任醫師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
廣東的飲食文化屬嶺南文化一部分,所以有著嶺南文化包容與兼蓄的特點。今日為西方的平安夜,特推薦一款既合乎時下氣候進飲,又有營養價值的西班牙菠菜魚湯。它不但色彩美、味道鮮,且有健脾益胃、美膚養顏的功效,不但易為年輕人們所青睞,亦受到廣大師奶們的喜愛。
材料:青衣魚柳、菠菜各250克,紅蔥頭5個,蒜蓉1湯匙,洋蔥絲半只,香葉3片,檸檬汁、姜汁各1茶匙。
烹制:紅蔥頭去皮、切碎;菠菜洗凈,切小段;青衣魚柳切丁、加幼鹽、檸汁、姜汁攪勻稍腌,再加生粉、生油拌腌約20分鐘,放入沸水中燙一燙即取起。起油鑊,爆香蒜蓉、紅蔥頭、洋蔥,加清水1500毫升(約6碗量)、香葉煮沸5分鐘,下魚肉煮沸10分鐘,再下菠菜煮沸3分鐘,下鹽、胡椒粉便可。為3~4人量。
(責任編輯:蘇雅婷 )
文章關鍵詞:
佛手瓜的名稱很多,又名壽瓜、越南瓜、安南瓜、佛掌瓜、合掌瓜、香櫞瓜、香圓瓜等,原產墨西哥和印尼群島,19世紀初由日本傳入我國。由于其氣味……詳細>>
淮山、杞子為性味平和的補益中藥。淮山能健脾胃、補肺氣、益腎精、助五臟、長肌肉、長志安神;杞子能補腎、益精、明目、養神。詳細>>
茯苓冬瓜鯉魚湯是具有健脾益氣、利水消腫功效的藥膳湯飲,除了為夏秋暑熱時利水下氣消腫外,還能對慢性腎炎所引起的肢體水腫進行輔助調理。茯苓又……詳細>>
今天推薦的靚湯--參麥燉甲魚湯,此款藥膳可以防止秋燥傷陰,也可用于平日容易潮熱、盜汗的人,及腫瘤放化療出現口渴、心煩不適,患有干燥綜合征……詳細>>
菠菜為根莖類之物,中醫認為它能養血、斂陰、潤燥,而魚頭有養顏益智健腦之功。菠菜滾魚頭益智健腦、補血養胃,為冬初時家庭靚湯,同時有助防止大……詳細>>