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            平安夜靚湯西班牙菠菜魚湯

            2017-07-11 11:41:21      

            廣東的飲食文化屬嶺南文化一部分,所以有著嶺南文化包容與兼蓄的特點。今日為西方的平安夜,特推薦一款既合乎時下氣候進飲,又有營養價值的西班牙菠菜魚湯。它不但色彩美、味道鮮,且有健脾益胃、美膚養顏的功效,不但易為年輕人們所青睞,亦受到廣大師奶們的喜愛。

            材料:青衣魚柳、菠菜各250克,紅蔥頭5個,蒜蓉1湯匙,洋蔥絲半只,香葉3片,檸檬汁、姜汁各1茶匙。

            烹制:紅蔥頭去皮、切碎;菠菜洗凈,切小段;青衣魚柳切丁、加幼鹽、檸汁、姜汁攪勻稍腌,再加生粉、生油拌腌約20分鐘,放入沸水中燙一燙即取起。起油鑊,爆香蒜蓉、紅蔥頭、洋蔥,加清水1500毫升(約6碗量)、香葉煮沸5分鐘,下魚肉煮沸10分鐘,再下菠菜煮沸3分鐘,下鹽、胡椒粉便可。為3~4人量。

            (責任編輯:蘇雅婷 )

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