古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
菠菜為根莖類之物，中醫認為它能養血、斂陰、潤燥，而魚頭有養顏益智健腦之功。菠菜滾魚頭益智健腦、補血養胃，為冬初時家庭靚湯，同時有助防止大腦老化，防治老年癡呆癥。
材料：菠菜500克、大魚頭1/2-1個，冬菇3~4個、豬瘦肉50~100克、生姜3片。
烹制：各物分別洗凈。冬菇浸發，切絲狀；豬瘦肉切絲狀；魚頭去腮，煎至微黃、濺入少許清水。在鑊中加清水1500毫升（約6碗量）和冬菇、姜，武火滾沸后，下魚頭滾后改文火滾10分鐘，下瘦肉和菠菜至剛熟再下鹽便可。為3~4人用。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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