香菇醬彩椒沙拉

多吃蔬菜，不僅可以補充維生素，還可以增強免疫力，促進血液循環。尤其是學齡前寶寶，應該多吃蔬菜類食物。推薦的這款香菇醬彩椒沙拉就最適合了。

【香菇醬彩椒沙拉】

材料：花生20顆，黃椒1個，紅、綠椒各1/4個，蝦仁10顆，香菇醬20克

制作：

1 ，將黃椒一切為三，中間最小的那塊用來切丁，帶把手的當蓋子，椒身當作盛菜容器；

2，將花生炒熟，將蝦仁在油里滑熟，將三色辣椒切成細丁備用；

3，將所有的食材料放入碗中，倒入香菇醬拌勻；

4，然后將拌好的彩椒花生蝦仁丁裝入黃色彩椒體中。

心得：

1， 彩椒選擇上最好選擇紅、黃、綠三色的燈籠甜椒。這里因為材料購買的局限性，采用了普通彩色辣椒；

2 ，吃多少做多少，現做現吃，不要提前做好，不然花生會變軟，蔬菜會出水；

3 ，香菇醬的選擇上建議選擇辣味的。

營養：彩椒含有豐富的VC和微量元素，可改善黑斑及雀斑，消暑、補血、消除疲勞、預防感冒和促進血液循環等功效。