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            淮山燉雞湯做法

            2017-07-07 16:47:49      

            主料:草雞400g ;淮山藥350g ;枸杞子8g;

            輔料:鹽3g ;姜3片 ;蔥1根 ;料酒20g

            淮山燉雞湯的做法

            1、備好食材:土雞、淮山藥。

            2、姜片、蔥結(jié)和枸杞。

            3、先將雞洗凈后剁成塊狀,冷水下鍋,倒入10g料酒,大火燒開(kāi)煮2到3分鐘撈出。

            4、焯過(guò)水的雞塊撈出后,用清水沖洗,將血沫洗凈瀝水備用。

            5、電燉鍋中倒入2/3的清水,放入雞塊、姜片、蔥結(jié)和10g料酒,蓋上鍋蓋,選擇到“雞鴨湯”的功能,口感為“濃郁”,烹飪時(shí)間為2小時(shí),開(kāi)始燉煮。

            6、待烹飪時(shí)間還剩1小時(shí)時(shí),再來(lái)將山藥去皮洗凈后切滾刀,并用清水浸泡(為了防止山藥氧化變色,我放了一片檸檬片,也可以倒入少許白醋)備用。

            7、烹飪時(shí)間還剩40分鐘時(shí),放入山藥塊繼續(xù)燉煮。

            8、最后還剩下5分鐘時(shí),放入洗凈的枸杞繼續(xù)燉煮。

            9、工作時(shí)間完成后調(diào)入鹽和白胡椒粉拌勻即可。

            10、一鍋營(yíng)養(yǎng)豐富,味道鮮美的養(yǎng)生湯便做好了。

            (責(zé)任編輯:蘇雅婷 )

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