教您自制韭菜花炒肉

韭菜花炒肉是一款我們生活中經(jīng)常只知道的美食，一般是以韭菜花與豬肉為原料制成的。韭菜花炒肉營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，纖維素。還有大量的維生素，如胡蘿卜素，核黃素，尼克酸，維生素C等元素。

韭菜花炒豬肉

材料

韭菜花2把200克，植物油20克，豬肉300克，蒜蓉15克，豉油5克，植物油15克，生粉5克，鹽5克，醬油、生粉、糖、鹽、水和油適量。

做法

1、韭菜花切段10厘米左右，花我不要。 豬肉切片，用基本調(diào)料腌一腌。

2、下油快火起鍋，爆香蒜蓉，炒熟豬肉。

3、下韭菜花炒2-3分鐘至軟，加少量豉油和水焗一焗。

4、收汁就可以裝盤，不干可以加少量生粉水。

韭菜花豆干炒肉

材料

韭菜，花豆干，肉絲。

做法

1、肉絲用太白粉和半茶匙鹽，半湯匙醬油腌10分鐘。

2、炒鍋熱油一湯匙，下肉絲煸炒至脫生，即行撈出。

3、另在炒鍋內(nèi)熱油一湯匙，將豆干，蔥絲倒下炒1分鐘，續(xù)加入韭菜花翻炒1分鐘，撒半茶匙鹽，再加入肉絲拌炒，并淋下1湯匙醬油，立刻離火裝盤。