古熾明 副主任醫(yī)師
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
處暑之時廣東民間謂之爭秋奪暑,也謂之秋老虎,氣溫仍十分酷熱。消暑湯水仍首選冬瓜與鮮荷葉。冬瓜鮮荷葉滾花蟹說滾亦非滾,說煲也非煲,為了讓冬瓜更綿滑清香,讓花蟹鮮濃香味溢出,它采用了半滾半煲的方法。花蟹亦是時下上市之品,特別適時且鮮美醇香,因而此湯既清潤鮮美可口,又祛暑補(bǔ)益養(yǎng)陰。
材料:冬瓜800克、鮮荷葉1/4塊、花蟹500克、生姜3片。
烹制:冬瓜洗凈,連皮切塊;鮮荷葉洗凈,切段塊;花蟹宰洗凈,切塊。在鍋或鑊中加入清水2000毫升(約8碗量)和姜,武火滾沸后下所有材料,改為中小火滾約半小時,調(diào)入適量食鹽和少許油便可。為3-4人用。
(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )
文章關(guān)鍵詞:
吃錯水果,小心越減越肥!廣醫(yī)三營養(yǎng)師教你正確挑水果
全民營養(yǎng)周|老年慢病管理,要吃喝有度!
全民營養(yǎng)周|“一人吃兩人補(bǔ)”坑了多少孕婦
骨質(zhì)疏松癥對青少年生長發(fā)育有什么影響?
冬瓜荷葉湯是廣東省民間每逢大小暑炎熱時的例牌湯,它最體現(xiàn)了中醫(yī)的治未病思想,我們并不是有了感暑才喝它,而是沒有任何感暑的狀況下喝它。詳細(xì)>>
今日是處暑,處暑其意為一年中的大暑熱天氣到這節(jié)氣將逐漸結(jié)束、隱遁而去了。但我國的地域之大,地處亞熱帶氣候的南方,到了這個節(jié)氣依然是炎熱異……詳細(xì)>>
在省港澳和珠三角一帶民間用于消暑的湯飲首先是冬瓜,每逢大小暑、三伏天和炎熱時,幾乎家家戶戶都會煲冬瓜荷葉湯。詳細(xì)>>
南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院 營養(yǎng)科
擅長:肥胖癥、脂肪肝、糖尿病、高尿酸血癥、痛風(fēng)、多囊卵巢綜合征、高血壓、高脂血癥等代謝相關(guān)疾病;慢性腎病、...詳細(xì)>>
廣東省中醫(yī)院 專家在線解答網(wǎng)友疑惑
擅長:泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]