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            冬瓜干貝老鴨湯的做法

            2017-06-30 13:59:30      

            冬瓜干貝老鴨湯的做法

            材料:小冬瓜 500克 干貝20粒 老鴨半只 豬里脊150克 陳皮5克 鹽1茶匙(5克) 清水2000ml

            做法:

            1、將干貝洗凈放入溫水中浸泡2小時。小冬瓜連皮洗凈,切開后去除里面的冬瓜子,將冬瓜切成5cm左右大的厚片。

            2、老鴨洗凈,去除內臟和鴨頭鴨尾,將鴨子切成大塊。豬里脊和陳皮也洗凈待用。

            3、鍋中倒入清水,大火煮開后,放入鴨塊,焯燙3分鐘后撈出,用清水沖凈鴨塊表面的浮沫。焯燙鴨塊的水倒掉不用。

            4、將鍋洗凈倒入清水,放入鴨塊,冬瓜塊,豬里脊,泡漲的干貝,陳皮,大火加熱煮開,煮開后如再有浮沫,用勺子撇干凈后蓋上蓋子,用中小火煲2個小時即可。食用前調入鹽。

            (責任編輯:蘇雅婷 )

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