古熾明 副主任醫(yī)師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
原料：
鴨子、冬瓜、芡實、綠豆、鹽、蔥、姜、八角
做法：
1、鴨子剁小塊，沖洗干凈。
2、鍋子燒開水，將鴨肉放入，焯水10分鐘，撈出，沖洗干凈。
3、鍋子重新放水，將鴨肉放入。
4、放入淘洗干凈的綠豆和芡實。
5、放入蔥、姜、八角。
6、大火燒開，轉(zhuǎn)小火，燉一個半小時左右。
7、將冬瓜洗凈，帶皮，切大塊，放入鍋內(nèi)，繼續(xù)燉半小時。
8、加入適量的鹽調(diào)味，即可。
嘮叨：
1、鴨肉沖洗干凈，焯水十分鐘，將血水徹底煮透，再次沖干凈，防止湯渾濁。
2、冬瓜再燉一個半小時候再放入，燉半小時左右即可，時間太久容易使冬瓜過于軟爛，影響口感。
3、湯要燉兩小時左右為佳。
4、加入少許鹽調(diào)味即可，其他可省略。
（責(zé)任編輯：蘇雅婷 ）
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