肉末銀牙炒韭菜做法

將玉米洗凈蒸熟，取出晾涼后掰成粒；番茄放入沸水中稍燙一下后撈出去皮，再切成小丁；瘦肉洗凈剁碎成末，加入少許淀粉拌勻；生姜切成末，蔥切花……詳細(xì)>>

酸豆角洗凈切小段，麻辣蘿卜干切丁，所有的配料切粒狀備用，蔥白蔥綠或者蒜白蒜綠要分開(kāi)。絞肉用姜汁和少許的料酒抓一下。詳細(xì)>>

主料：春筍300克，五花肉300克，香蔥少許，干紅辣椒少許，姜少許；調(diào)料：蠔油、豆瓣醬、料酒、砂糖各少許；詳細(xì)>>

把炒過(guò)肉餡的鍋洗凈燒干后，倒入油加熱至5成熱時(shí)，放入雪菜改成小火，煸炒1分鐘，雪菜的香味出來(lái)后，放入毛豆和辣椒片，改成大火炒制1分鐘。詳細(xì)>>

熱鍋放油，放入肉末大火快速翻炒至肉末變色后加入酸菜、生姜、大蒜、剁辣椒與適量的鹽，翻炒兩分鐘左右；詳細(xì)>>