揭秘蓋飯拉面麻辣燙

十一長假里，旅游觀光點的快餐，商場頂層以及各地的小吃店，能夠為人們提供足夠的營養嗎？在外最常吃六種飯各有什么特點讓我們聽聽營養專家怎么說吧。

1、蓋飯

蓋飯雖然品種繁多，有排骨、鹵肉、牛肉、雞肉、魚肉等，也都配一點蔬菜，但基本上都是肉多菜少，難以達到合理的葷素比例。主食全部是米飯，缺乏粗糧、豆類和薯類。

2、麻辣燙

食物品種豐富，脂肪含量適中。如果自己能多選擇綠葉蔬菜、藻類和薯類，可以滿足一餐的營養需求。但味道往往過咸，蔬菜烹煮時間太長，營養素損失嚴重。

3、拉面

用大碗咸湯哄著人們把面條吃下去。嚴重缺乏蔬菜，沒有粗糧和豆類。食物品種十分單調，而且鹽分嚴重超標。

4、過橋米線

淀粉和蛋白質能滿足需要，但蔬菜不足，礦物質和膳食纖維不夠。

5、肉餡餅套餐

有了肉類和糧食，但根本沒有蔬菜。必須自己再去購買涼拌蔬菜，才能基本滿足營養平衡。肉餡中含有一定比例的肥肉，高血脂者應注意。

6、羊肉湯或羊雜湯泡饃

幾乎沒有蔬菜，蔥花和香菜末加起來也沒有10克，和一餐中所需的200克差距太大。脂肪不高，但鹽嚴重超標。建議加入1小盤不加鹽的焯過的綠葉菜，配在湯里食用。優點是蛋白質、鐵和維生素B族含量較高，羊雜中含有維生素AD。