古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
夏季開胃菜 酸菜牛肉餅的做法
酸酸的食物總是能讓我們胃口大開。這個牛肉餅中用到的酸菜就是開胃食物中的代表，與牛肉混合在一起，讓這道菜吃起來又酸又香，非常惹味！
材料：面粉、水、牛肉、酸菜、雞蛋、芝麻
調料：刀嘜純正芥花籽油、鹽、糖、生抽
做法：
1、面粉加水揉面團，將面團揉至不沾手，柔軟光滑，蓋上保鮮膜，靜置醒半小時左右；將面團分成10個小面團，每個在20克左右。
2、把牛肉腌制好了之后，和切碎的酸菜一起放入攪拌機攪勻。
3、把餡料包入已經搟好的面皮中（類似包包子的造型），反過來，再壓平成餅的形狀，在牛肉餅的正面掃蛋液。
4、再撒上些許芝麻。
5、燒熱平底鍋，油熱后放入面餅，慢慢煎至餅的兩面呈金黃色。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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