古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
蓮藕的做法大全之咸酥芝麻藕片的做法
原料：蓮藕、去皮白芝麻、面粉、淀粉、彩椒、泡打粉少許、植物油
調料：鹽、雞精
做法：
1、彩椒切碎，蓮藕去皮，切片，放入開水中焯一下，將焯好的藕片快速放入涼水中過涼，瀝干水分備用。
2、以面粉2勺淀粉3勺的比例，加入適量清水、泡打粉少許和鹽，調成面糊。
3、將藕片均勻的沾上面糊，再裹上白芝麻，放入油鍋中炸至芝麻金黃，撈出備用。
4、鍋中留少許植物油，放入彩椒碎煸炒，煸至彩椒沒有水分時將炸好的藕片翻放入鍋中，加鹽和雞精，快速拌炒均勻即可。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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