夏季去燥又營養6道嬰兒輔食

1、百合蓮子瘦肉盅

適用：30月齡以上幼兒。

原料：干蓮子50g，百合20g，瘦肉100g，高湯600ml，姜5g，鹽2g，淀粉1g，食用油2ml，枸杞少許，香油1ml。

做法：

1）瘦肉切薄片、百合洗凈掰成小片。

2）瘦肉片用淀粉、食用油抓勻腌制15分鐘。

3）砂鍋中放入高湯、姜片、去芯蓮子燒開后轉小火煮到蓮子軟、熟。

4）放入瘦肉大火煮5分鐘，加百合再煮2分鐘，撒上枸杞、加鹽調味，關火。

營養小貼士：

百合是營養豐富的食品，夏季給幼兒食用還有消熱、安神、潤肺、清心的功效。蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，它能幫助幼兒的骨骼和牙齒的發育，維持正常的機體代謝需要。

2、菜花奶酪沙拉

適用：18月齡以上嬰幼兒。

原料：菜花300g，枸杞5g，兒童奶酪20g，鹽1g，花椒油1ml。

做法：

1）菜花洗凈，掰開，用鹽水浸泡15分鐘后再沖洗干凈。

2）鍋中放水燒開，下菜花煮熟。

3）加入奶酪、枸杞、鹽、花椒油拌勻即可。

營養小貼士：

菜花富含的維生素K能防止嬰幼兒的磕碰傷痕，極高維生素C能幫助嬰幼兒提高免疫力，促進機體發育。搭配營養豐富的奶酪，達到了蛋白質互補的作用。

3、蘿卜奶白湯

適用：18月齡以上嬰幼兒。

原料：白蘿卜200g，干蝦皮10g，姜5g，清水800ml，鹽2g。

做法：

1）蘿卜洗凈去皮，切成絲。

2）鍋中放少許油，下姜絲和蝦皮煸香。

3）加入清水煮出奶白色后，放入羅卜絲煮熟，出鍋錢加鹽即可。

營養小貼士：

白蘿卜富含維生素C和微量元素鋅，能幫助嬰幼兒開胃，助消化、去熱、還能提高免疫能力。蝦皮富含鈣元素，也是嬰幼兒成長的必要礦物質。

4、蘑菇銀芽湯

適用：24月齡以上幼兒。

原料：白玉菇150g，綠豆芽70g，西紅柿1個蝦皮5g，姜5g，清水800ml，鹽3g，香油1ml。

做法：

1）鍋中放少許油，下姜絲和蝦皮煸香。

2）放入西紅柿碎煸炒變軟后，加入清水煮開。

3）放入洗凈的白玉菇，煮十分鐘。

4）最后放入綠豆芽煮熟，加鹽調味，出鍋前淋香油即可。

營養小貼士：

白玉菇含有豐富的維生素和多糖，能促進嬰幼兒的新陳代謝，提高免疫力。綠豆芽維生素C、B2、B1及尼克酸含量高，可以清熱解毒，防止便秘。

5、蒜香蛋

適用：24月齡以上幼兒。

原料：雞蛋3個，大蒜3粒，鹽1.5g，米醋5ml，香油1ml。

做法：

1）雞蛋煮熟后去皮。

2）將蛋黃和蛋白切成小塊。

3）大蒜去皮，放入搗蒜盅中，加入鹽、香油捶成蒜泥，澆在雞蛋塊上拌勻即可。

營養小貼士：

此款蒜香蛋富含蛋白質和卵磷脂及豐富的礦物質、維生素，是1歲以上嬰幼兒生長發育、健腦、骨骼發育及新陳代謝的輔食佳品。

6、玉米牛奶糊

適用：8月齡以上嬰幼兒。

原料：粘玉米2個，牛奶200ml。

做法：

1）粘玉米洗凈。

2）放入鍋中煮熟。

3）將玉米粒切下來。

4）將玉米粒和牛奶放入攪拌機中，打磨成糊即可。

營養小貼士：

牛奶含有嬰幼兒成長發育所必需的氨基酸和其他氨基酸。玉米的鈣含量接近乳制品，搭配牛奶食用，可以保證嬰幼兒的骨骼生長需要。同時，玉米中的膳食纖維又能補充牛奶中的不足。