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            如何挑選木瓜?

            2017-06-27 15:22:34      

            木瓜大多豐腴甜美,挑選木瓜宜選擇外觀無(wú)瘀傷凹陷,果型以長(zhǎng)橢圓形且尾端稍尖為佳。

            木瓜有公母之分。公瓜橢圓形,身重,核少肉結(jié)實(shí),味甜香。母瓜身稍長(zhǎng),核多肉松,味稍差。生木瓜或半生的比較適合煲湯;作為生果食用的應(yīng)選購(gòu)比較熟的瓜。木瓜成熟時(shí),瓜皮呈黃色,味特別清甜。皮呈黑點(diǎn)的,已開(kāi)始變質(zhì),甜度、香味及營(yíng)養(yǎng)都已被破壞了。

            木瓜的保存方法:1-5天。成熟的木瓜果肉很軟,不易保存,購(gòu)回后要立即食用。若買(mǎi)后不打算立即食用,建議選擇尚未全黃略帶青色為優(yōu),待回家后擺放1至2天,再以報(bào)紙包好放入冰箱冷藏,至多可以保存約4至5天。

            木瓜的制作技巧:治病多采用宣木瓜,也就是北方木瓜,不宜鮮食;食用木瓜是產(chǎn)于南方的番木瓜,可以生吃,也可作為蔬菜和肉類(lèi)一起燉煮。

            (責(zé)任編輯:蘇雅婷 )

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