鮮果面包布丁有草莓藍莓和蘋果

1、鮮果面包布丁

【材料】

吐司2片、糖40克、藍莓、樹莓、蘋果、布朗等鮮果150克、雞蛋2個、牛奶220克。

【做法】

將吐司和各種鮮果切成丁，放入布丁模具備用。

糖和雞蛋打散，不必攪打出泡，稍稍混合均勻。

牛奶加熱，小火煮沸后立即離火，搖晃10秒稍稍降溫。

將熱牛奶慢慢倒入雞蛋中，邊倒入邊快速攪拌，以免雞蛋糊被燙熟；將烤箱預熱至180°C。

將混合均勻的牛奶雞蛋液過篩，倒入面包和鮮果丁的模具里，倒9分滿，放入烤箱中層，以上下火烤25分鐘即可。

2、草莓西米布丁

【材料】

A、吉利丁片10克。

B、小西米40克、清水800克。

C、牛奶100克、糖20克。

D、草莓200克、糖20克。

【做法】

吉利丁片用冰水泡10分鐘至變軟膨脹。

小西米先倒入清水中泡1分鐘，然后放入沸水中，小火煮3分鐘左右，煮至西米膨脹變大，四周變透明但是中間部分還有一點點白色熄火，悶5分鐘。

將小西米用涼水沖一遍，瀝干水分，加入牛奶、糖拌勻，加吉利丁片1片，稍加熱至吉利丁片融化，熄火，放涼，倒入模具_少^盼，放入冰箱冷藏15分鐘。

將草莓打成泥，加糖和泡軟的吉利丁片1片，稍加熱至吉利丁片融化，然后放置室溫，取出模具，在小西米牛奶凝固的面上慢慢倒入草莓泥，不要倒滿，再冷藏20分鐘至凝固。

取出模具，在最上面倒入小西米牛奶液，再次放入冰箱凝固即可。