解析蜂蜜中為何會被檢出含有氯霉素

蜂蜜中檢出氯霉素或為蜜蜂治病

蜂蜜中之所以被檢出氯霉素，可能是食品生產源頭出現了問題。蜂場為控制蜂群染上一種叫做“幼蟲腐爛病”的疾病，可能用氯霉素處理過蜂房。

蜜蜂一旦感染這種疾病病毒，可能導致整個蜂群的死亡。而引起“幼蟲腐爛病”的細菌很難被完全清除，需要不斷地處理。所以蜂場為圖省事省錢，噴灑氯霉素這種便宜、強力的抗生素，導致蜂蜜中有氯霉素殘留。

氯霉素作為抗生素很高效，但是它可能帶來嚴重的副作用。有的人對它很敏感，只需攝入少量，就能對骨髓造成傷害，不能產生足夠的紅細胞、白血細胞或血小板，也就是再生障礙性貧血。所以這在食物中不允許出現。

此外，挑選魚肉蛋奶等畜牧水產品時也要格外注意。在農業上，抗生素的種類和用量都有明確規范的限制，如果不遵守規范，就可能導致它們在食物中的殘留超標。盡量從正當的銷售渠道購買食品。

識別摻假蜂蜜的小技巧

許多消費者會把瓶底蜂蜜的結晶說成是“沉淀”，以為是產品變質所致，甚至有人一見到結晶蜂蜜就大叫這是假蜂蜜，是加了白砂糖的，其實這是不了解蜂蜜的特性而對蜂蜜本身的誤解。