古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
木瓜清甜可口，無論生吃還是入饌都是受人喜愛的食品，它富含維生素、糖分等，有消暑解渴、潤肺止咳的食效。以木瓜烹菜并不鮮見，木瓜最好選擇半生熟的，太熟的木瓜容易在燜制過程中軟爛，而太生的又會有一種澀味，影響口感。炮制時加入少許京蔥，起到殺菌提味的作用。
材料：光鴨350克、木瓜200克、京蔥20克、椒件10克、蒜頭（去衣拍碎）15克，鹽、糖、米酒、生抽、花生油各適量。：
做法：光鴨洗凈斬件備用；木瓜去皮去瓤，切件備用；京蔥洗凈切段備用；開鍋下油，爆香拍蒜、京蔥和椒件，下鴨件大火爆炒，濺少許米酒，加入適量水、木瓜和少許生抽，調味后中火燜制材料熟透即成。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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