南瓜葡萄干馬芬做法

適宜年齡：3-6歲；

功效：解膩消食；

主料：葡萄干70克；牛奶70克；低筋面粉160克；南瓜泥200克；無味色拉油100克；鹽1/4小匙；全蛋2個；細砂糖80克 ；

輔料：打粉1小匙小蘇打粉1/2小匙

制作步驟

1、葡萄干用熱水浸泡至軟備用；南瓜去皮切成塊入高壓鍋中蒸熟后取出壓成泥晾涼備用。

2、取干凈的大號料理盤，打入2枚全蛋，加入全部的細砂糖用打蛋器攪勻（不用等到糖完全溶化即可進行下一步）。

3、再加入色拉油攪勻。

4、繼續加入南瓜泥攪打均勻。

5、再加入牛奶攪拌呈均勻的液體狀。

6、將低筋面粉，泡打粉及小蘇打粉一起過篩加入到南瓜雞蛋糊中。

7、改用橡皮刮刀以不規則方向由下往上攪拌呈均勻的面糊。

8、將泡軟的葡萄干徹底擠干水分（這步很重要，一定要徹底擠干）后加入，用刮刀輕輕拌勻，用湯匙將面糊舀入紙模內約七八分滿。

9、烤箱預熱190度，上下火，中層，烘烤30分鐘左右至成熟即可（為防表面上色過重，可在表面上色后上層鋪一層錫紙）。

小貼士

馬芬蛋糕制作簡單，是一種類似于重油蛋糕的糕點，但它比重油蛋糕松軟的多，由于里面加了牛奶，所以蛋糕內心非常濕潤。雖然馬芬含油量較多，卻沒有太多的油膩的感覺。并且保質期比較長。