古熾明 副主任醫(yī)師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
點心的做法 家庭式南瓜餅的做法
面皮：南瓜（1斤）、糯米粉（3.5兩）、汀面（1兩）；
餡料：花生、芝麻、粗砂糖；
調料：糖（2兩）、豬油（1兩）；
餅皮
1、南瓜去皮后，切成塊狀，隔水蒸20分鐘。
2、倒掉蒸出來的水分，用干布將南瓜身上的水分稍微吸干，壓成泥狀。
3、趁熱加糖、糯米粉以及汀面，攪拌均勻后，最后下油。
餡料
1、將花生碎以及芝麻炒香。
2、拌入椰蓉、粗砂糖以及花生醬做成餡料。
包餡料
1、把南瓜面壓成五錢大小，包入1.5錢的餡料，搓成乒乓球狀。
2、用刀背在南瓜球上壓出八條痕，做成南瓜狀。
下油鍋煎
1、將油加熱至160°，下油鍋炸約3~4分鐘，表皮呈金黃色即可撈起。
2、將炸熟的南瓜餅放在吸油紙上吸油，將芫茜葉插在頂部。
（責任編輯：陳曉 ）
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