古熾明 副主任醫(yī)師
擅長(zhǎng)：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
主料：小米200克，雞肉100克，干貝1小把；
調(diào)料：食鹽1/2茶匙，雞精少許，姜2片，細(xì)香蔥1根，水適量；
雞絲干貝小米粥的做法
1、雞肉加入蔥姜煮熟、晾涼使用，干貝用清水泡軟，香蔥切蔥花；
2、小米洗凈，放入鍋中，加入足量水，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中火煮；
3、熟雞肉撕成細(xì)條，待米煮軟時(shí)（20分鐘）放入鍋中與小米同煮；
4、將泡軟的干貝撕成絲；
5、干貝絲加入小米粥，繼續(xù)煮15分鐘；
6、調(diào)入鹽和適量雞精，攪勻，吃的時(shí)候撒上蔥末即可；
烹飪技巧
1、要選擇新鮮的小米，陳米味道會(huì)差很多；
2、小米至少要熬煮半小時(shí)以上，口感會(huì)比較好；
3、注意煮的時(shí)候要不時(shí)攪一下鍋，防止糊底；
4、雞肉選擇雞胸或雞腿，加入蔥姜煮熟、晾涼使用。
（責(zé)任編輯：陳曉 ）
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