古熾明 副主任醫(yī)師
擅長(zhǎng)：泌尿系腫瘤、泌尿系結(jié)石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
材料：鮮貝300克，豆腐2件，菜心100克，姜絲10克。
調(diào)料：豆醬30克，糖2克，雞粉3克。
1）將鮮貝剖開(kāi)，取出貝肉洗凈待用。
2）把豆腐切成厚2厘米的塊狀，排入碟中，面上放上鮮貝肉及姜絲、調(diào)料，放入蒸鑊內(nèi)用猛火蒸2分鐘。
3）將菜心放入油鹽滾水中焯熟，撈起排在碟邊便成。
貝類(lèi)肉質(zhì)鮮甜，含豐富的蛋白質(zhì)及鈣質(zhì)；豆腐是高蛋白質(zhì)、高礦物質(zhì)、低脂肪的營(yíng)養(yǎng)食品。此菜有清熱生津、解毒、補(bǔ)中寬腸的作用，孕婦多吃還可有效預(yù)防水腫。
（責(zé)任編輯：陳曉 ）
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