古熾明 副主任醫(yī)師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創(chuàng)腔鏡診治....[詳情]
主料：大蝦仁、鮮貝。
輔料：紅椒、姜。
調(diào)料：鹽、味精、雞粉、黃酒、水淀粉、食用油。
制作步驟：
1、蝦仁洗凈后從背部片開、保持兩端相連。
2、鮮貝洗凈后控干水分備用。
3、蝦仁、鮮貝用鹽、雞粉、黃酒、水淀粉上漿備用。
4、生姜切末、紅椒洗凈后切轱轆備用。
5、鍋中做油，5成熱時下入蝦仁、鮮貝滑至斷生后撈出。
6、鍋中留底油，5成熱時下入姜末炒香。
7、下入紅椒大火煸炒幾下后入蝦仁、鮮貝。
8、烹黃酒、加鹽、味精、雞粉調(diào)味后勾薄芡即成。
（責任編輯：陳曉 ）
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