古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
主料：紫山藥一段排骨
輔料：枸杞10顆水
調料：鹽雞精
做法：
1、排骨事先焯過洗凈，紫山藥去皮切小塊也焯燙一次（可以去掉上面的粘液）
2、排骨入冷水鍋中，焯燙一下，撈出備用
3、鍋內重新放入排骨加入一定的水量燒開，和紫山藥一起轉入電砂鍋中
4、煲一個半小時左右，出鍋前放入洗凈的枸杞，放點鹽和雞精即可出鍋
膳食食療：
山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥； 山藥含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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