古熾明 副主任醫(yī)師
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鈉可調(diào)節(jié)血量與血壓,作用于神經(jīng)興奮傳遞及心肌的收縮;氯可維持體液平衡和血液的酸堿平 衡。食鹽過(guò)多,會(huì)使人體水與鉀、鈉離子電解質(zhì)失去平衡,體液的酸堿度改變或失調(diào),使高血壓病人血壓上升。
正常人每日食鹽的攝入量為6克,老年人以5克左右 為宜。但在日常膳食中食鹽量一般達(dá)到10克~15克,因此高血壓病人尤其需要在膳食中限鹽。限鹽的同時(shí),應(yīng)增加鉀的攝入量,要多吃蔬菜,如菠菜、莧菜、芹 菜,以及豆類食品中的毛豆、碗豆、蠶豆,根莖類食品中的甜薯、馬鈴薯和水果中的香蕉、杏、梅等。
少酒多茶:飲酒過(guò)度可損害心肌,增加內(nèi)臟血管的緊張性,導(dǎo)致血壓升高。而茶葉中的單寧物質(zhì)有類似維生素E的功能,能增加微血管的彈性。因此高血壓患者可適當(dāng)飲茶,限制飲酒,這對(duì)防治高血壓有益。
藥膳驗(yàn)方:常吃藥膳對(duì)防治高血壓也有較好的效果。
①燉海參:水發(fā)海參30克,加水適量,文火燉爛,加入適量冰糖融化后食用。
②燉木耳:白木耳或黑木耳l0克,水發(fā)后洗凈,加水適量,文火燒爛后加適量冰糖每晚服用。
③醋泡花生米:選帶紅衣花生米250克,加米醋適量,浸泡5~7天,每日食3次,每次10~20粒。
④天麻燉雞蛋:天麻9克,煎一小時(shí)后,棄渣,加雞蛋二枚同煮,熟后服食。
常食藥粥:
①胡蘿卜粥:用鮮胡蘿卜120克切碎,同粳米100克煮粥食用,不僅對(duì)高血壓病有防治作用,而且對(duì)糖尿病也有益。
②芹菜粥:連根芹菜90克切碎,同粳米100克煮粥食用。
③大蒜粥:大蒜30克放入沸水中煮1分鐘后撈出,再取粳米100克放入煮蒜水中煮成稀粥后,重新放入大蒜煮成藥粥食用。
④荷葉粥:用鮮荷葉一張煎湯代水,同粳米100克煮粥經(jīng)常食用。
⑤葛根粉粥:用葛根粉30克,粳米100克同煮為粥,作為早餐食用。
(責(zé)任編輯:蘇雅婷 )
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