如何區別紅豆與赤小豆

可能很多人在日常比較喜歡豆類食物的攝入，其實這是正確的，因為豆類食物含有豐富的蛋白質。但是有些豆類之間的養生效果是不同的。就比如說紅豆和赤小豆，很多人在日常都分不清這兩種豆類食物的外形。其實這兩種豆類食物的最根本的區別就是口感不同。

盡管兩種豆類的食物外形比較相似，但是兩種的食用效果卻大不相同，消費者在日常應該多加學會辨別，避免食用錯豆類引起身體的不良反應和癥狀。

兩者顏色相同，但是形狀不同。紅豆比較圓，赤小豆是細長的，稍扁。

煮完之后，紅豆會變軟，但是赤小豆即便泡過之后再煮，也煮不爛，吃著比較硬。

紅豆，又稱相思豆，體積比較大，最常用的就是用來做美味的紅豆沙糖水。

而赤小豆體積比較小，最適合用來煲湯或者煮粥來吃，有利尿消除水腫的作用，非常適合產婦食用。

可見赤小豆和紅豆的區別還是很大的。

赤小豆，除了赤豆、紅小豆、飯豆等別名，又稱為紅豆。在本地市場，赤小豆和紅豆則是兩種色澤接近，長相卻不一樣的干豆。

赤小豆呈細長形，顆粒比紅豆小。

赤小豆，個頭較小，有紅有黑，紅如朱，黑如漆，有毒。

有一副重要叫做瓜蒂散， 里面就是利用赤小豆的毒性來催吐的。

紅豆呈圓柱狀，表面為暗棕紅色。

赤小豆與紅豆盡管長相不同種屬卻相同，同屬豆科植物，性質和營養成分也接近，只是赤小豆的功效強些，所以中醫入藥都用赤小豆，而紅豆則只供一般食用。