不吃主食會導致哪些疾病？主食健康食用指南

隨著社會發展，漸漸地，不少人開始不吃主食，甚至拒之門外，尤其是在減肥期間的朋友，甚至在一日三餐中都不吃，覺得這樣可以很快的就瘦下來。其實，不吃主食對減肥并沒有什么實質性的幫助，反而會危害我們的健康，不信你接著往下看！

不吃主食容易導致哪些疾病？

1、糖尿病

部分糖尿病患者如果主食攝入量太少，處于半饑餓狀態，容易出現反應性高血糖，引起低血糖抗病能力下降。長此下去，患者身體消瘦，脂肪異生，易得高脂血癥等各種并發癥，給治療帶來困難。

2、心血管病

由于許多蔬菜是用過多的烹調油炒成的，有的菜就像泡在油里，容易讓油脂攝入增多。同時，增加蛋白質和脂肪豐富的禽畜魚類的進食，也會導致體內脂肪囤積過多，不但會引起肥胖，高脂血癥、高血壓、冠心病也會接踵而至。

3、大腦退化

主食吃得少，碳水化合物攝入遠遠不夠滿足人體需要，會導致體內重要物質的匱乏，如：葡萄糖減少就會導致大腦思維活動受影響。據研究，大腦每天需要約130克淀粉主食提供能量，若不足，可產生精神不振、注意力不集中、思維遲鈍、焦慮不安等，嚴重影響大腦思維。

4、大腸癌、結腸癌

不吃米飯，而空腹大量進食魚、肉等高蛋白質食物，不但浪費蛋白質，還增 加了身體內的廢物產生。因為蛋白質分解之后，會產生大量含氮廢物，不但增加了肝臟和腎臟的負擔，還促進大腸中的腐敗菌增殖，影響腸道微生態平衡，增加罹患 大腸癌的風險。而脂肪攝入過多，也容易造成結腸癌高發。

5、脂肪肝

喝酒吃菜不吃飯尤易損肝傷膽。即使盡量少吃或不吃含飽和脂肪酸的動物性脂肪，改吃含不飽和脂肪酸的植物油，這在抗動脈粥樣硬化方面自然有益，但酒席上控制不了油和菜的攝入量。日久就會加重體內脂質過氧化、損傷肝細胞，還可能誘發膽石癥；飲酒會加重這種損害，引發或加重脂肪肝。

6、體毒堆積

只吃飯不吃菜，碳水化合物攝入不足，身體所需要的碳水化合物也就不足。而碳水化合物具有解毒功能，一旦缺乏，血液中有毒廢物不能及時排除，就會造成膚色黯淡、臉色難看。

每天應吃多少主食?

 主食之所以被稱為主食，是因為這是我們能量的主要來源。糧食和薯類（紅薯、土豆、山藥、芋頭等）是中國居民平衡膳食寶塔的塔基，塔基不穩，塔就會倒了。成年人每天應該吃半斤到八兩的谷薯類，也就是一頓二兩左右的主食。無論是正常人或是糖尿病病人，每日主食量不能少于150克（3兩）。長期碳水化合物過少使體內血糖水平低，體力不強，精力不佳，影響大腦功能。長時間主食量不足，葡萄糖來源缺乏，身體就要動用脂肪和蛋白質來供能。脂肪分解過多，會生成大量酮體，引起酮癥酸中毒。蛋白質分解，會導致肌肉營養不良。

如何吃主食才健康又減肥？

1、量要夠

中國居民膳食指南建議人們應保證每天攝入谷類和薯類食物250克~400克，運動量大的人可適當增加。其中薯類及雜豆類應該占到一半以上。

2、種類要多樣

我們常吃的精米精面會在加工過程中損失大量營養素，特別是B族維生素和礦物質。因此，膳食中應注意粗細搭配，常吃粗糧和全谷類食物，每天50g～100g為宜，杜絕頓頓精米白面。

3、要清淡

主食的特點在于淀粉多、脂肪少、含鈉少，比較清淡，如果配上豐富的菜肴，恰好能為人體提供均衡的營養。但生活中，人們更青睞炒飯、油酥餅、炸饅頭等花樣主食，雖然好吃，卻在無形中吃進不少油和鹽，對健康不利。因此，最好選擇白米飯、蒸饅頭等不加油鹽的主食。

4、搭配要合理

不同種類主食的合理搭配，可以提高其營養價值。比如谷類蛋白質中賴氨酸含量低，而豆類蛋白質中富含賴氨酸，但蛋氨酸含量低，將兩者結合食用，可以互補，大大提高營養利用。

5、烹調方式要合理

一些錯誤的烹調方法會讓主食的營養大打折扣。建議不要過度淘米，反復搓洗會使米粒外層營養素丟失；不要用撈蒸方式煮飯，即棄米湯再蒸；煮粥不要加堿，發面時最好用酵母，而不是小蘇打；少用油炸的方式制作主食。

營養專家提供的選主食的原則是人體必需的營養素有40多種，每個人對各種營養素的需要量也不相同，更實際的是，大家的口味不同，所以平時盡量調整精細糧、主副食口味的同時，努力平衡膳食。！