夏季美食藍莓豆腐的做法

材料：

熱豆漿250g、藍莓醬2大勺、栗子粉20g、少許瓊脂、水50g。

做法：

1、將栗子粉倒進容器里；

2、分少量多次的將清水倒入，用筷子攪拌至無結塊的糊狀；

3、提前將瓊脂用清水完全泡發；

4、取一杯熱豆漿；

5、把豆漿、和栗子糊倒進泡法的瓊脂里；

6、加入適量的冰糖，開中火將瓊脂完全煮化；

7、待豆漿瓊脂液溫涼后，倒入適量的希杰藍莓醬完全拌勻；

8、倒入保鮮盒中，待其自然凝固；

9、將容器倒扣，把凝固的藍莓豆腐切成塊狀放入碗中；

10、倒入適量的冰糖水，在澆上少許藍莓醬和藍莓果肉即可食用。

tips：

1、包裝的豆腐很容易腐壞，應立刻浸泡于水中，并放入冰箱冷藏，烹調前再取出。取出后不要超過4小時，以保持新鮮，最好是在購買當天食用完畢。 盒裝豆腐較易保存，但仍須放入冰箱冷藏，以確保在保存期限內不會腐敗。若無法一次食用完畢，可依所需的分量切割使用，剩余的部分再放回冷凍室，方便下次食用；

2、因豆腐中含嘌呤較多，對嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者，忌食豆腐。豆腐性偏寒，胃寒者和易腹瀉、腹脹、脾虛者以及常出現遺精的腎虧者也不宜多食。

營養價值：

1、藍莓的果膠含量很高，能有效降低膽固醇，防止動脈粥樣硬化，促進心血管健康；

2、藍莓含花青貳色素，具有活化視網膜功效，可以強化視力，防止眼球疲勞；

3、藍莓富含維生素C，有增強心臟功能，預防癌癥和心臟病的功效，能防止腦神經衰老、增進腦力；對一般的傷風感冒，咽喉疼痛以及腹瀉也有一定改善作用。