藍莓營養價值高適合五類人群食用

一直以來，藍莓因其具有極高的抗氧化活性，富含大量的營養而在歐美大受歡迎。在世界衛生組織公布的綠茶等十大健康食品中，藍莓是唯一入選的水果。聯合國糧農組織也將藍莓列為人類五大健康食品之一 。

藍莓果實含有豐富的營養成分，屬高氨基酸、高鋅、高鈣、高鐵、高銅、高維生素的營養保健果品。它不僅具有良好的營養保健作用，還具有防止腦神經老化、強心、抗癌、軟化血管、增強人的肌體免疫等功能，其營養價值遠高于蘋果、葡萄、橘子等水果，堪稱世界水果之王。不過因為藍莓比較高昂的價格，目前它遠未像蘋果、橙子般受歡迎，其實有五類人群最宜食用藍莓。

愛美女性的時尚之選。藍莓中含有大量的花青素，花青素可防止皮膚皺紋的提早生成，是目前自然界最有效的抗氧化物質。長期食用花青素，可由內而外地預防皺紋，并且可使皮膚光滑，富有彈性。

兒童及電腦族的護眼之星。藍莓果實中的花青素對眼睛有良好的保健作用，能促進視網膜上視紅素的再合成，減輕眼部疲勞及提高夜間視力，是很多藥物無法比擬的。

上班族和老年人的健康之選。藍莓中的花青素可以抗癌并減少心臟疾病，防止腦神經老化、增強人的肌體免疫力。藍莓還含有相當多的鉀，鉀能幫助維持體內的液體平衡，正常的血壓及心臟功能。