古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
豬肝含有大量的鐵質和卵磷脂，而粉腸具備獨特的口感，兩者是一種慣常的組合，常被人們用來滾粥。而菠菜的口感軟滑，味道鮮美，含有豐富的維生素、胡蘿卜素和礦物質元素，有防治夜盲癥和防止老年癡呆癥的食效。菠菜的做法以炒制和浸煮居多，這次推薦以豬肝和粉腸配搭共烹亦為風味。
材料：粉腸200克、豬肝100克、菠菜200克、姜片15克，鹽、姜絲、米酒、生粉、胡椒粉、花生油各適量。
做法：粉腸處理好洗凈切段，以姜絲、米酒、鹽拌勻備用；豬肝洗凈切片，以鹽、姜絲、米酒、生粉和花生油拌勻別用；菠菜洗凈備用；開鍋倒入適量水，下姜片和少許花生油煮開，放入豬肝、粉腸和菠菜，調味后煮至材料熟透即成。
（責任編輯：陳曉 ）
相關推薦
文章關鍵詞：
-
好吃的家常菜花生粉腸煲豬手
-
豬手是一種受人喜愛的食材，它包含皮、肉、筋等部分，所以口感宜人，而且含有較多的蛋白質和膠質，有壯腰補膝和延緩衰老的食效。豬手的烹法五花八……詳細>>
-
好吃的家常菜雪耳淮山浸桂魚
-
桂魚宰好洗凈，斬件后以鹽、糖、胡椒粉、花生油拌勻備用；淮山去皮洗凈，切片備用；開鍋燒開魚湯，下姜片后以鹽、魚露調味，加入少許花生油和雪耳……詳細>>
-
家常菜菜譜雞蛋豆腐浸菠菜
-
菠菜營養豐富，每100克當中便含有蛋白質2.4克和1.7克的膳食纖維，以及大量的抗氧化劑，有抗衰老、促進細胞增殖的食效。菠菜在烹飪上應用……詳細>>
-
好吃的家常菜腐竹紅腰豆浸鱷魚片
-
腐竹為我國一種傳統的大眾食材，每100克腐竹當中含有14克脂肪、25克蛋白質和48克糖類，有防止動脈硬化和老年癡呆的食效。詳細>>
-
養生滋味菜酸菜湯浸粉腸
-
粉腸一般指的是豬的小腸，因其含有脂肪，在吃時帶有粉狀口感而得名。酸菜和粉腸的組合多見于炒制或燜煮的菜式，這次采用湯浸的手法則為另一種風味……詳細>>
【羊城好醫生專訪實錄】廣州市第一人民醫院風濕免疫內科主任蔡小燕
【羊城好醫生專訪實錄】中山大學附屬第六醫院生殖中心創始人梁曉燕
【羊城好醫生專訪實錄】廣東省第二人民醫院風濕免疫科主任李天旺
羊城好醫生專訪實錄
羊城好醫生專訪實錄
羊城好醫生專訪實錄