古熾明 副主任醫師
擅長：泌尿系腫瘤、泌尿系結石、前列腺疾病的微創腔鏡診治....[詳情]
雞肉所含的蛋白質是肉類中最好的一種，所以我們都愛吃。要想燒出好味道的雞肉，還要有一個小小的竅門。我們在燒雞肉時，不論是煎、煮、炒、炸還是燉，都是要展現雞肉不同的風味，讓人吃了久久難忘。怎樣才能留住雞肉的天然風味，那就要我們在燒雞肉時，增加一些調味料，通過調味料來提升雞肉的味道，最好的調味料之一，就是香菇。
材料
土雞，香菇，蔥，姜，蒜，鹽
做法
1。將土雞洗凈、切塊。
2。將土雞放入燒開的水中煮2分鐘，撈出。
3。干香菇發泡好，洗凈，在香菇面上劃十字刀。
4。蔥、姜、蒜洗凈備用。
5。將土雞放入砂鍋中，加香菇、姜、蒜，加水大火燒開， 改小火燉1小時。
6。最后加蔥段、鹽煮5分鐘即可。
（責任編輯：蘇雅婷 ）
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